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百丰鹿邑药材种苗种植公司为您带榆钱的功效与作用?

发布日期:2021-11-8 11:26:00 来源:http://bs.bzbfyc.com/news713671.html
百丰鹿邑药材种苗种植公司为您带榆钱的功效与作用?

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榆钱,为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。花期3~4月,果熟期4~5月。具有健脾安神,清心降火,止咳化痰的功效。




营养价值

   当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。


微量元素与食疗原理:


  榆钱中含有大量的微量元素,体内微量元素缺乏将会导致多种疾病。铁在人体内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素合成,铁缺乏时,肝内合成脱氧核糖核酸受抑制,从而使蛋白质的含量降低或贫血。榆钱辅助治疗神经衰弱和失眠,可能与其中铁含量有关。


  锌有抗脂质过氧化、保护生物膜完整的作用,可防止自由基对细胞的攻击,保护细胞膜及细胞的正常分裂。由于锌可以在体内置换有害元素镉,从而减少镉的致癌作用。使用榆钱可达到适量补锌的目的,从而能治疗食欲不振、厌食等症。榆钱中锌、铁较丰富,这与榆钱具有治疗妇科炎症的功效相符合。


 榆钱的作用:


  榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。


  1.健胃


  榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。


  2.安神


  榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。


  3.杀虫消肿


  榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。


  4.止咳化痰


  榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。




  5.补钙、补铁,促进生长发育,提高免疫力


  榆钱中铁的含量是菠菜的7倍,钙含量是菠菜的3倍,为蔬菜中的佼佼者。而且榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值,能促进生长发育,提高免疫力。


  6.降低血糖和胆固醇


  榆钱含有大量的膳食纤维,纤维可以清洁消化道和增强消化功能,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维中的果胶使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善,还可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯。


  7.减肥的佳品


  榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质,能提高机体免疫力。其所含膳食纤维,可使摄入的热能减少,消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。


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